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Contaminação microbiológica em sorvetes artesanais / Microbiological contamination in ice creams
Chesca, Ana Claudia; Nojiri, Kátia Beatriz Rosa; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes.
  • Chesca, Ana Claudia; Universidade de Uberaba. Curso de Nutrição. BR
  • Nojiri, Kátia Beatriz Rosa; Universidade de Uberaba. Curso de Nutrição. BR
  • Santos, Ana Lucia Sipriano; Universidade de Uberaba. Curso de Nutrição. BR
  • D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes; Faculdades Integradas Pitágoras. BR
Hig. aliment ; 28(238/239): 147-152, nov.-dez. 2014. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-763769
Subject(s)

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Food Microbiology / Ice Cream Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Faculdades Integradas Pitágoras/BR / Universidade de Uberaba/BR

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Food Microbiology / Ice Cream Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2014 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Faculdades Integradas Pitágoras/BR / Universidade de Uberaba/BR