¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública / Sustainable and healthy diet?: Retrospective and implications for public health nutrition
Rev. chil. nutr
;
42(3): 301-305, set. 2015. ilus
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-764061
ABSTRACT
The objective of this paper was to provide a perspective about a healthy diet, and the challenge posed by sustainability to the consumer as well as to the legislation and the resulting nutrition recommendations. The 21st Century consumer demands clear cues about foods, particularly those food products that are healthy and promote environmental sustainability. It is in this strain between healthy and sustainable diet that future nutrition recommendations should be framed.
RESUMEN
El objetivo de esta comunicación fue proporcionar una perspectiva sobre aspectos de la dieta saludable y el desafío que conlleva la sostenibilidad de la dieta, tanto para el consumidor como para la legislación y para las recomendaciones nutricionales. El consumidor del Siglo XXI demanda señales claras sobre los alimentos, particularmente que éstos sean saludables y fomenten la sostenibilidad ambiental. Es en esta tensión que las recomendaciones nutricionales deberán enmarcarse en el futuro.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Nutrition Policy
/
Consumer Behavior
/
Nutritional Sciences
/
Recommended Dietary Allowances
/
Diet, Healthy
Limits:
Humans
Language:
Spanish
Journal:
Rev. chil. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2015
Type:
Article
/
Congress and conference
Affiliation country:
Denmark
Institution/Affiliation country:
University of Copenhagen/DK
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