Avaliação higienicossanitária de equipamentos, utensílios e instalações em UAN

Zeni, Bianca Somensi; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da

Avaliação higienicossanitária de equipamentos, utensílios e instalações em UAN / Sanitary evaluation of equipment, utensils and establishments in UAN

Zeni, Bianca Somensi; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da.

Zeni, Bianca Somensi; Centro Universitário UNIVATES. BR
Silva, Ana Beatriz Giovanoni da; Centro Universitário UNIVATES. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 66-71, mar.-abr. 2015. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-777734

Subject(s)

Humans; Cooking and Eating Utensils; Food Microbiology; Foods Equipment; Food Services/standards; Food Quality Standards; Good Manufacturing Practices; Checklist

Avaliação microbiológica; Controle; Qualidade

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Cooking and Eating Utensils / Foods Equipment / Food Microbiology / Food Services Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Centro Universitário UNIVATES/BR

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