Patógenos em queijo minas frescal e curado

Chesca, Ana Claudia; Gonçalves, Yara Cordeiro; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes

Patógenos em queijo minas frescal e curado / Pathogens in fresh cheese mines

Chesca, Ana Claudia; Gonçalves, Yara Cordeiro; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes.

Chesca, Ana Claudia; Universidade de Uberaba. BR
Gonçalves, Yara Cordeiro; Universidade de Uberaba. BR
Santos, Ana Lucia Sipriano; Universidade de Uberaba. BR
D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes; Faculdades Integradas Pitágoras. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 90-93, mar.-abr. 2015. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-777739

Subject(s)

Humans; Food Contamination/analysis; Food Microbiology; Cheese/microbiology; Brazil; Food Samples; Staphylococcus aureus/isolation & purification

Contaminação microbiana; Produto artesanal

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Cheese / Food Microbiology Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Faculdades Integradas Pitágoras/BR / Universidade de Uberaba/BR

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