Atuação do serviço de vigilância e fiscalização sanitária de alimentos da cidade do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio 2011

Fernandez, Alfredo Tavares; Coutinho, Luiz Carlos Mesquita

Atuação do serviço de vigilância e fiscalização sanitária de alimentos da cidade do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio 2011 / Performance of the surveillance service and sanitary inspection of food city of Rio de Janeiro at Rock in Rio 2011

Fernandez, Alfredo Tavares; Coutinho, Luiz Carlos Mesquita.

Fernandez, Alfredo Tavares; Universidade do Grande Rio. Subsecretaria de Vigilância e Fiscalização Sanitária Cidade do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
Coutinho, Luiz Carlos Mesquita; Subsecretaria de Vigilância e Fiscalização Sanitária da Cidade do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 94-99, mar.-abr. 2015. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-777740

Subject(s)

Animals; Food Inspection; Food Preservation; Fast Foods/microbiology; Health Surveillance; Food Services/standards; Brazil; Cooled Foods; Meat Products/microbiology; Temperature

Higiene; Qualidade; Segurança dos alimentos

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Health Surveillance / Food Inspection / Fast Foods / Food Preservation / Food Services Type of study: Screening study Limits: Animals Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Subsecretaria de Vigilância e Fiscalização Sanitária da Cidade do Rio de Janeiro/BR / Universidade do Grande Rio/BR

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