Avaliação das condições higienicossanitárias dos estabelecimentos de comércio de tapiocas da orla marítima de Maceió, AL

Santos,  Ariane Gleyse Azevedo dos; Torres, Iris Carla; Lima, Ricardo Walker de Siqueira; Neves, Sabrina Joany F

Avaliação das condições higienicossanitárias dos estabelecimentos de comércio de tapiocas da orla marítima de Maceió, AL / Evaluation of sanitary hygienic conditions of tapioca trading establishments from the seafront in Maceio, AL

Santos, Ariane Gleyse Azevedo dos; Torres, Iris Carla; Lima, Ricardo Walker de Siqueira; Neves, Sabrina Joany F.

Santos, Ariane Gleyse Azevedo dos; Universidade Federal de Alagoas. BR
Torres, Iris Carla; Universidade Federal de Alagoas. BR
Lima, Ricardo Walker de Siqueira; Secretaria Municipal de Saúde de Maceió. BR
Neves, Sabrina Joany F; Universidade Federal de Alagoas. BR

Hig. aliment ; 29(240/241): 69-73, jan.-fev.2015. tab, graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-777972

Subject(s)

Humans; Inservice Training; Food and Nutrition Education; Feeding Behavior; Manihot; Street Food; Brazil; Consumer Product Safety; Food Handling; Food Hygiene

Boas Práticas; Capacitação; Comida de rua; Manipulador

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food and Nutrition Education / Manihot / Street Food / Feeding Behavior / Inservice Training Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Secretaria Municipal de Saúde de Maceió/BR / Universidade Federal de Alagoas/BR

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