Condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais do bairro Parque Residencial Laranjeiras, Município de Serra, ES

Gomes, Samyra Rangel; Freitas, Flávia Vitorino; Paula, Adriana Hocayen de; Barbosa, Wagner Miranda

Condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais do bairro Parque Residencial Laranjeiras, Município de Serra, ES / Sanitary hygienic conditions of commercial restaurants in the Parque Residencial Laranjeiras, municipality of Serra, ES

Gomes, Samyra Rangel; Freitas, Flávia Vitorino; Paula, Adriana Hocayen de; Barbosa, Wagner Miranda.

Gomes, Samyra Rangel; Universidade Federal do Espírito Santo. BR
Freitas, Flávia Vitorino; Universidade Federal do Espírito Santo. BR
Paula, Adriana Hocayen de; Universidade Federal do Espírito Santo. BR
Barbosa, Wagner Miranda; Universidade Federal do Espírito Santo. BR

Hig. aliment ; 29(240/241): 80-84, jan.-fev.2015. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-777973

Subject(s)

Humans; Good Manufacturing Practices; Checklist; Restaurants/standards; Brazil; Food Hygiene; Foods Equipment

Alimento seguro; Boas práticas; Serviços de alimentação

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Restaurants / Good Manufacturing Practices / Checklist Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Espírito Santo/BR

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