Qualidade microbiológica de doce de leite

Chesca, Ana Claudia; Vieira, Andressa; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes

Qualidade microbiológica de doce de leite / Microbiological quality of fresh milk

Chesca, Ana Claudia; Vieira, Andressa; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes.

Chesca, Ana Claudia; Universidade de Uberaba. Minas Gerais. BR
Vieira, Andressa; Universidade de Uberaba. Minas Gerais. BR
Santos, Ana Lucia Sipriano; Universidade de Uberaba. Minas Gerais. BR
D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes; Faculdades Integradas Pitágoras.

Hig. aliment ; 29(240/241): 175-178, jan.-fev.2015.

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-777988

Subject(s)

Humans; Candy/analysis; Candy/microbiology; Food Microbiology; Milk/microbiology; Food Samples; Food Technology; Legislation, Food

Contaminação; Prevenção; Produto lácteo

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Candy / Milk / Food Microbiology Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade de Uberaba/BR

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