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Tabela brasileira de Composição de Alimentos-USP: compilação de dados a serviço do bem público / Brazilian Food Composition Database (TBCA-USP): Data compilation to serve the public good
Cardoso Lopes, Tássia do Vale; Cavallini Cyrillo, Denise; Bistriche Giuntini, Eliana; Lajolo, Franco Maria; Wenzel de Menezes, Elizabete.
  • Cardoso Lopes, Tássia do Vale; Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. BR
  • Cavallini Cyrillo, Denise; Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. BR
  • Bistriche Giuntini, Eliana; Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. BR
  • Lajolo, Franco Maria; Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. BR
  • Wenzel de Menezes, Elizabete; Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. BR
Arch. latinoam. nutr ; 65(3): 186-192, sep. 2015. ilus, graf
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-780116
RESUMO
O artigo apresenta a evolução da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA-USP), desde sua criação até sua próxima atualização. Caracteriza a base de dados da TBCA-USP como um bem público e ressalta a importância da compilação de dados de composição de alimentos como atividade de elevada relação custo-benefício. Relata a relevância social das informações de composição de alimentos e a importância dessa base de dados no contexto nacional. Sinaliza estratégias de ampliação e atualização da TBCA-USP.
ABSTRACT
The article shows the evolution of the Brazilian Food Composition Database (TBCA-USP), since its creation until its next update. The article characterizes the TBCA-USP database like a public good and highlights the importance of the food composition data compilation as a high cost-effective activity. It reports the social relevance of the information about food composition and the importance of this database in the national context. It also indicates extension and update strategies of the TBCA-USP.
Subject(s)

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Databases, Factual / Food Analysis Type of study: Evaluation studies Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Spanish Journal: Arch. latinoam. nutr Journal subject: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade de São Paulo/BR

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