Avaliação antropométrica e consumo alimentar de crianças e adolescentes com Síndrome de Down de Ubá: subsídio para promoção da alimentação saudável / Anthropometric and food consumption assessment of children and adolescents with Down Syndrome in Ubá, MG: assistance for promoting healthy eating

RESUMO

Indivíduos com Síndrome de Down devem ter uma alimentaçãosaudável, que garanta uma oferta de nutrientesadequada para sua idade e desenvolvimento, considerandoas adaptações necessárias às suas condições clínicas.O objetivo do estudo foi realizar avaliação antropomé-trica e de consumo alimentar de crianças e adolescentescom Síndrome de Down frequentadores de uma escolaespecial de Ubá-MG. Foi realizado um estudo transversaldescritivo, no qual foram aferidos peso e altura e aplicadoum recordatório de 24 horas. A média de idade foide 10,2 anos (DP=5,2anos). As mães faziam as refeiçõesem casa (90%), não trabalhavam fora (80%) e faziam pelomenos uma refeição na companhia da criança. A maioriadas crianças foi amamentada (75%). Houve 85% de prevalênciade peso adequado para idade, 15% de excesso depeso e 95% de estatura adequada para a idade. Na avaliaçãodo consumo alimentar, identificou-se que a maioriados entrevistados apresentou ingestão adequada dosmacronutrientes. Já na avaliação de micronutrientes, paraa maioria dos entrevistados o consumo de ferro e zincoestava igual ou superior ao recomendado, enquanto a ingestãode cálcio foi abaixo do recomendado para 65% dosentrevistados. Os resultados apontam para a necessidadeda realização de estratégias de educação nutricional, direcionadasàs mães e realizadas em perspectiva intersetorial,visando à manutenção de um estado nutricional satisfató-rio e adequação do consumo de cálcio e zinco.

ABSTRACT

Individuals with Down syndrome should have a healthydiet, which guarantees an adequate supply of nutrients fortheir age level and development, considering the necessaryadjustments for their clinical conditions. The aim ofthe study was to conduct an anthropometric and foodconsumption assessment of children and adolescentswith Down syndrome who attend a special school in Ubá,MG. A descriptive cross-sectional study was conducted inwhich weight and height were measured, and a 24-hourfood record was taken. The mean age was 10.2 years (SD= 5.2 years). Mothers prepared the meals at home (90%),did not have outside employment (80%), and prepared atleast one meal in the presence of the child. Most childrenhad been breastfed babies (75%). There was an 85%prevalence of age-appropriate weight, 15% overweight,and 95% for age-appropriate height. In the foodintake assessment it was found that the majority of therespondents presented adequate intake of macronutrients.While in the assessment of micronutrients, for most ofthe respondents the consumption of iron and zinc wasequal to or higher than the recommended level, whilecalcium intake was below the recommended level for 65%of them. The results point to the need to develop nutritioneducation strategies, directed at mothers and carried outin an intersectoral perspective, aimed at maintainingsatisfactory nutritional status and adequate calcium andzinc intake.