Qualidade microbiológica de mamadeiras de fórmula láctea antes e após a implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em lactário hospitalar

Silva, Fabiana da; Santos, Viviane Ribeiro dos

Qualidade microbiológica de mamadeiras de fórmula láctea antes e após a implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em lactário hospitalar / Microbiological quality of bottles of formula milk before and after the implementation of hazard analysis and critical control points in lactary hospital

Silva, Fabiana da; Santos, Viviane Ribeiro dos.

Silva, Fabiana da; Universidade Federal de Ciências da Saúde. Porto Alegre. BR
Santos, Viviane Ribeiro dos; Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Serviço de Nutrição e Dietética. Porto Alegre. BR

Hig. aliment ; 29(246/247): 165-169, jul.-ago. 2015. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-784734

Subject(s)

Humans; Infant; Infant Food/analysis; Infant Food/microbiology; Hazard Analysis and Critical Control Points/methods; Nursing Bottles; Food Storage/standards; Food Preservation/standards; Food Contamination/prevention & control; Food Service, Hospital; Good Manufacturing Practices; Checklist

Alimentação infantil; Lactário; Sistema APPCC

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Hazard Analysis and Critical Control Points / Nursing Bottles / Infant Food Limits: Humans / Infant Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Hospital de Clínicas de Porto Alegre/BR / Universidade Federal de Ciências da Saúde/BR

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