Características nutricionales de la carne de cordero enriquecida con ácidos grasos omega-3

Díaz Díaz-Chirón, María Teresa; De La Fuente Vázquez, Jesús; Lauzurica Gòmez, Sara; Pèrez Marcos, Concepción; Àlvarez Acero, Inmaculada

Características nutricionales de la carne de cordero enriquecida con ácidos grasos omega-3 / Nutritional characteristics of lamb enriched with omega-3 fatty acids

Díaz Díaz-Chirón, María Teresa; De La Fuente Vázquez, Jesús; Lauzurica Gòmez, Sara; Pèrez Marcos, Concepción; Àlvarez Acero, Inmaculada.

Díaz Díaz-Chirón, María Teresa; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria yAlimentaria. Madrid. ES
De La Fuente Vázquez, Jesús; Universidad Complutense de Madrid. Madrid. ES
Lauzurica Gòmez, Sara; Universidad Complutense de Madrid. Madrid. ES
Pèrez Marcos, Concepción; Universidad Complutense de Madrid. Madrid. ES
Àlvarez Acero, Inmaculada; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Madrid. ES

Salud(i)ciencia (Impresa) ; 21(5): 543-545, ago.2015.

Article in Spanish | LILACS | ID: lil-785401

RESUMEN

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Estrategias para la mejora del valor nutritivo de la carne de cordero al aumentar su contenido en ácidos grasos omega-3...

Subject(s)

Humans; Meat; Sheep; Nutritive Value

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Sheep / Meat Limits: Humans Language: Spanish Journal: Salud(i)ciencia (Impresa) Journal subject: Science / Medicine Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Spain Institution/Affiliation country: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria/ES / Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria yAlimentaria/ES / Universidad Complutense de Madrid/ES

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