Sal y Salud: conocimientos y percepción de riesgo según jóvenes y profesionales de la salud / Salt and health: knowledge and risk perception according to young people and health professionals
Diaeta (B. Aires)
;
34(154): 5-6, ene.-mar.2016.
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-788838
RESUMEN
Las técnicas cualitativas permiten comprender una porción de la realidad tal como la perciben y escriben sus actores. Objetivos:
1) Identificar en jóvenes de 21 a 30 años conocimientos sobre sal, impacto en el organismo, cantidad diaria recomendada y percepción de riesgo al superarla. 2) Conocer a través de profesionales de la Salud conocimientos y percepciones en las poblaciones por ellos asistidas. Materiales yMétodo:
Estudio cualitativo mediante entrevistas en profundidad a 7 jóvenes y 4 profesionales (médico cardiólogo hipertensólogo, médico pediatra, licenciada en nutrición y médico generalista).Resultados:
Profesionales predominaron consultas por sintomatología o evento patológico; las mujeres tenían más prácticas preventivas que los hombres; las personas desconocían el impacto de la sal en el organismo (salvo ante antecedentes patológicos propios o de conocidos) y el contenido de sodio de alimentos y productos alimenticios; la resistencia al cambio de hábito se debía a gusto, estilos de vida y situaciones sociales; los circuitos del sistema de salud, educativo, clubes y medios masivos de comunicación podrían difundir recomendaciones de sociedades científicas; la industria alimentaria debería ofrecer productos bajos en sodio sin aumentar su costo. Jóvenes incluyeron en el cuidado de la salud una dieta sana, asociada con comer alimentos variados, más frutas y verduras y menos frituras sin mencionar la sal; asociaron ingesta de sal con efectos nocivos para el organismo sin ser tema de preocupación; reconocieron resistencia a cambiar hábitos; no conocían la cantidad diaria recomendada (5-6 g de NaCl) ni su traducción a elecciones alimentarias; sugirieron acciones educativas a través de redes sociales.Conclusiones:
No se encontraron conocimientos sobre cantidad diaria recomendada de sal, percepción de riesgo de ingesta excesiva de sodio ni medidas preventivas...
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Sodium Chloride
/
Health
/
Risk
/
Adolescent
Type of study:
Etiology study
/
Practice guideline
/
Risk factors
Limits:
Humans
Language:
Spanish
Journal:
Diaeta (B. Aires)
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2016
Type:
Article
Affiliation country:
Argentina
Institution/Affiliation country:
Universidad de Buenos Aires/AR
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