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Produção e avaliação físico-química da aguardente de cajá (Spondias mombin L) / Production and physicochemical evaluation of caja brandy (Spondias mombin L)
Mouchrek Filho, Victor Elias; Oliveira, Wanderson Almeida; Batista, Temístocles de Sousa; Everton, Paula Coelho; Monteiro, Odair dos Santos; Costa Sobrinho, João Reis Salgado.
  • Mouchrek Filho, Victor Elias; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Oliveira, Wanderson Almeida; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Batista, Temístocles de Sousa; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Everton, Paula Coelho; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Monteiro, Odair dos Santos; Universidade Federal do Maranhão. Centro de Ciências Exatas e Tecnologia. Departamento de Tecnologia Química. São Luís. BR
  • Costa Sobrinho, João Reis Salgado; Universidade Estadual do Maranhão. Centro de Ciências Agrarias. São Luís. BR
Hig. aliment ; 29(248/249): 84-87, set.-out.2015. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-789274
Subject(s)

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Alcoholic Beverages / Fruit Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Estadual do Maranhão/BR / Universidade Federal do Maranhão/BR

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Alcoholic Beverages / Fruit Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Estadual do Maranhão/BR / Universidade Federal do Maranhão/BR