Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane

Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil / Sanitary hygienic profile of the kitchens of public schools and central warehouse in a city in southern Brazil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane.

Bortolanza, Cristiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Flores, Liziane Maahs; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Siviero, Josiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 126-131, set.-out.2015. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-789282

Subject(s)

Humans; School Feeding/standards; Food Inspection; Food Storage; Food Hygiene/standards; Brazil; Food Preservation; Foods Equipment; Hand Hygiene/standards

Armazenamento; Higiene; Inspeção; Legislação; Qualidade

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Index: LILACS (Americas) Main subject: School Feeding / Food Hygiene / Food Inspection / Food Storage Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade de Caxias do Sul/BR

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