Qualidade microbiológica do leite bubalino coletado no Vale do Ribeira, Estado de São Paulo

Antonucci, Antonio Mataresio; Benvenga, Graziella Ulbricht; Ribeiro, Thamy Santos; Panetta, José Cezar

Qualidade microbiológica do leite bubalino coletado no Vale do Ribeira, Estado de São Paulo / Microbiological quality of buffalo milk collected in the Vale do Ribeira, State of São Paulo

Antonucci, Antonio Mataresio; Benvenga, Graziella Ulbricht; Ribeiro, Thamy Santos; Panetta, José Cezar.

Antonucci, Antonio Mataresio; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnic. São Paulo. BR
Benvenga, Graziella Ulbricht; s.af
Ribeiro, Thamy Santos; Universidade Estadual de Maringá. Paraná. BR
Panetta, José Cezar; Universidade de Santo Amaro. São Paulo. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 156-161, set.-out.2015. mapas, tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-789288

Subject(s)

Animals; Food Contamination/analysis; Food Microbiology; Milk/microbiology; Brazil; Buffaloes; Bacteria, Aerobic/isolation & purification; Coliforms; Food Samples; Staphylococcus/isolation & purification

Análise microbiológica; Bactérias mesófilas; Coliformes; Leite

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Milk / Food Microbiology Limits: Animals Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnic/BR / Universidade Estadual de Maringá/BR / Universidade de Santo Amaro/BR

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