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CONTENIDOS DE PLOMO EN ACELGA COMÚN Beta vulgaris L, PRODUCIDA EN EL CONTEXTO DE LA AGRICULTURA URBANA (BOGOTÁ, COLOMBIA) / LEVELS OF LEAD IN COMMON CHARD Beta vulgaris L, PRODUCED IN THE CONTEXT OF URBAN AGRICULTURE (BOGOTÁ, COLOMBIA)
Vega Castro, Daniel Andrés; Salamanca Rivera, Ángela Patricia.
  • Vega Castro, Daniel Andrés; Corporación Universitaria Minuto de Dios. Bogotá. CO
  • Salamanca Rivera, Ángela Patricia; Corporación Universitaria Minuto de Dios. Bogotá. CO
Rev. luna azul ; (42): 44-53, ene.-jun. 2016. ilus, tab
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-791175
RESUMEN
Dentro de las posibles formas de contaminación de las hortalizas con plomo se encuentran el suelo cultivado, el agua de riego y la atmósfera; esta última debido a la suspensión de las partículas resultantes de la combustión principalmente de hidrocarburos. Con el objetivo de lograr determinar la cantidad de plomo presente en Acelga común Beta vulgaris L. producida en el contexto de la agricultura urbana, se implementó una huerta con dicho sistema productivo en la ciudad, la cual se localiza en las coordenadas Latitud 4°42'39,6036" y Longitud 74°5'46,6152", a menos de 500 metros de distancia de dos vías vehiculares principales de la ciudad de Bogotá. Previo a la siembra, se realizaron dos tipos de análisis contenidos de plomo en suelo cultivado y en agua para riego, con la finalidad de obtener un diagnóstico preliminar sobre los contenidos de este metal pesado en estas dos posibles fuentes de contaminación. Las labores de sistema productivo relacionadas con prácticas culturales se realizaron de manera artesanal, por lo tanto no se realizó ningún tipo de fertilización y en el manejo de plagas no hubo intervención de ningún tipo de producto con la finalidad de evitar sesgos en el presente trabajo. Al momento de la cosecha, se muestreó al azar el 10% de la población total de plantas sembradas; esta muestra fue analizada por medio de espectrofotometría de absorción atómica según procedimiento del método oficial 968.08 de la AOAC, arrojando como resultado 0 ppm de plomo. Estos resultados permiten afirmar que la producción agrícola urbana es una alternativa que fomenta la seguridad alimentaria, no solo desde los aspectos de ingesta de macro y micronutrientes, sino también desde el punto de vista de calidad e inocuidad de los alimentos al no detectarse plomo en el tejido vegetal.
ABSTRACT
Cultivated soil, irrigation water and the atmosphere are among the possible forms of contamination with lead of vegetables, the latter due to suspension of the particles resulting from the combustion, mainly hydrocarbons. In order to be able to determine the levels of lead present in common Chard Beta vulgaris L. produced in the context of urban agriculture, a vegetable garden with this production system was implemented in the city, which is located at coordinates Latitude 4°42'39.6036" and Longitude 74°5'46.6152", less than 500 meters away from two main vehicular roads in the city of Bogotá. Before sowing, two types of analysis were performed lead content in cultivated soil and irrigation water, with the purpose of obtaining a preliminary diagnosis of the contents of this heavy metal in these two possible sources of contamination. The productive system work related to culture practices were made using traditional methods, therefore no fertilization was performed and there was no intervention of any type of product for pest management with the aim of avoiding bias in this study. At harvest time, 10% of the total of plants population planted was randomly selected; this sample was analyzed by atomic absorption spectrophotometry through the AOAC official method 968.08 yielding a result of 0 ppm of lead. These results allow the confirmation that urban farming is an alternative that promotes food security, not only from the intake of macro and micro nutrients aspect, but also from the of quality and food safety point of view, since for lead was not detect in the plant tissue.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Urban Agriculture Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Colombia Language: Spanish Journal: Rev. luna azul Journal subject: Ecologia / Medicine / Environmental Health Year: 2016 Type: Article Affiliation country: Colombia Institution/Affiliation country: Corporación Universitaria Minuto de Dios/CO

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Urban Agriculture Limits: Humans Country/Region as subject: South America / Colombia Language: Spanish Journal: Rev. luna azul Journal subject: Ecologia / Medicine / Environmental Health Year: 2016 Type: Article Affiliation country: Colombia Institution/Affiliation country: Corporación Universitaria Minuto de Dios/CO