Alimentação e diabetes mellitus: Percepção e consumo alimenta de idosos no interior de Pernambuco / Feeding and Diabetes Mellitus: perception and food consumption by elderly people in the hinterlands of Pernambuco

RESUMO

Avaliar o conhecimento sobre alimentação relacionada ao diabetes e identificarfatores que possam interferir na adesão à terapia nutricional e nas escolhas alimentaresde participantes de um Centro de Convivência de Idosos em Sairé-PE. Métodos: Estudoquantitativo, transversal e descritivo com 39 frequentadores do referido centro, de julho aagosto de 2014, portadores ou não de diabetes mellitus. Aplicaram-se dois questionáriospara avaliar dados socioeconômicos, conhecimento alimentar e fatores culturais, e verificaro consumo de alimentos de alto e baixo índice glicêmico. Os dados foram analisados atravésdo Programa Assistat versão 7.0 beta. Resultados: Observou-se que a maioria possuiconhecimentos sobre tipos de alimentos que podem influenciar no tratamento de diabetesmellitus, pois 51,2% (n=20) disseram conhecer algum alimento que pode reduzir os riscosde acometimento ou auxiliar no tratamento do diabetes. A maioria disse ter adquirido esseconhecimento por meio de televisão (35%; n=7) e conversa com conhecidos (35%; n=7).Verificando o consumo alimentar, constatou-se maior consumo de alimentos com alto índiceglicêmico. Porém, entre os diabéticos, viu-se que os alimentos de baixo índice glicêmicosão consumidos mais vezes por semana. Conclusão: Considerou-se adequado o nível deconhecimento em relação à alimentação e diabetes, mas viu-se que fatores socioeconômicose culturais podem interferir na adesão à dietoterapia ou nas escolhas alimentares dosindivíduos. Contudo, o consumo alimentar se mostrou mais adequado entre os diabéticos...