Análise microbiológia de linguiça tipo maracajú comercializada no interior do Mato Grosso do Sul

Fongaro, Margit Márcia Rosenacker; Honorato, Claucia Aparecida

Análise microbiológia de linguiça tipo maracajú comercializada no interior do Mato Grosso do Sul / Microbiological analysis of sausage type

Fongaro, Margit Márcia Rosenacker; Honorato, Claucia Aparecida.

Affiliation

Fongaro, Margit Márcia Rosenacker; Centro Universitário da Grande Dourados. Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde. Dourados. BR
Honorato, Claucia Aparecida; Centro Universitário da Grande Dourados. Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde. Dourados. BR

Hig. aliment ; 29(250/251): 76-79, nov.-dez.2015. graf

Article in Pt | LILACS | ID: lil-796618

Responsible library: BR526.1

Subject(s)

Animals; Food Microbiology; Meat Products/analysis; Meat Products/microbiology; Brazil; Food Samples; Products Commerce

Key words

Avaliação; Embutido; Fabricação; Qualidade

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Index: LILACS Main subject: Food Microbiology / Meat Products Limits: Animals Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2015 Type: Article

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