Estudo dos ácidos graxos no colostro de puérperas, segundo o nível sócio-econômico, o estado nutricional e a paridade / Study of the fatty acids in the colostrum of puerperas in according to social-economic level, the nutritional state and the parity

RESUMO

O padräo de ácidos fraxos do colostro obtido de puérperas primíparas e multíparas de baixo e alto nível sócio-econômico eutróficas e desnutridas foram determinados com o propósito de se conhecer a possível influência das condiçöes maternas sobre a qualidade do colostro. Näo foram encontradas diferenças significantes nas concentraçöes de ácidos graxos entre os grupos de puérperas de diferentes paridades. Ao correlacionar as concentraçöes de ácidos graxos saturados e insaturados com a condiçäo nutricional e sócio econômica da mäe, encontrou-se correlaçäo desses constituintes com o nível sócio-econômico materno já que essa condiçäo determina a qualidade da dieta e dos lipídios ingeridos, refletindo-se no perfil de ácidos graxos no colostro. As concentraçöes dos ácidos graxos saturados láurico, mirístico e palmítico foram significativamente maiores no grupo de nutrizes eutróficas e desnutridas de baixo nível sócio econômico em relaçäo ao grupo puérperas de alto nível sócio-econômico. Resultado inverso foi encontrado para os ácidos graxos esteárico e oléico. Os demias ácidos graxos estudados, palmitoléico, apresentaram concentraçöes semelhantes em todos os grupos