Métodos de inclusäo em parafina e resina para análise microscópica de salsichas / Method of inclusion in paraffin and resin for microscopial analysis of sausage
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo
;
25(1): 27-38, jan.-jun. 1989. ilus
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-80475
RESUMO
Foram estudados métodos de inclusäo para a obtençäo de cortes finos e íntegros de salsichas, visando a utilizaçäo destes para análise microscópica de seus componentes. O trabalho foi realizado com amostras de salsichas elaboradas em laboratório e com sistemas modelos de proteínas. Foram testados dois meios de inclusäo, um em parafina e outro em resina. Em ambos foram avaliados os fixadores glutaraldeído tamponado e formalina, assim como os tempos de fixaçäo, de desidrataçäo e de inclusäo. A observaçäo microscópica dos cortes obtidos das amostras fixadas em formalina e incluídas em parafina, mostrou que houve retraçäo do material. Nos materiais fixados em glutaraldeído e incluídos em parafina houve melhora na obtençäo dos cortes. A inclusäo em resina, de amostras fixadas tanto em formalina com em glutaraldeído, resultou em cortes mais uniformes, observando-se que a fixaçäo em glutaraldeído foi mais efetiva, reunindo as condiçöes ideais de qualidade para estudos microscópicos de salsichas
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Paraffin
/
Glutaral
/
Resins
/
Food
/
Formaldehyde
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo
Journal subject:
Biochemistry
/
Pharmacy
/
Pharmacology
Year:
1989
Type:
Article
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