Incidência de aflatoxinas em amendoim e produtos derivados consumidos na cidade de Säo Paulo, no período de 1980 a 1987 / Incidence of aflatoxins in peanuts and products consumed in Säo Paulo, city for the period 1980-1987
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 49(1): 41-4, jun. 1989. ilus
Article
in Pt
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-81147
Responsible library:
BR91.2
RESUMO
Aflatoxinas foram identificadas por cromatografia em camada delgada em 1.374 amostras de amendoim e derivados, expostas ao consumo na cidade de Säo Paulo. Os níveis de contaminaçäo variaram de ano para ano, onde se observou que em 576 das amostras analisadas foram detectadas aflatoxinas. Destas, 68,75% apresentaram níveis superiores a 30mg/kg, que é o máximo tolerado pela legislaçäo brasileira
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Index:
LILACS
Main subject:
Arachis
/
Aflatoxins
/
Eating
Type of study:
Incidence_studies
/
Risk_factors_studies
/
Screening_studies
Language:
Pt
Journal:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Journal subject:
MICROBIOLOGIA
/
SAUDE PUBLICA
Year:
1989
Type:
Article