Enteroparasitosis en manipuladores de alimentos / Enteric parasites in food handlers
Rev. chil. nutr
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17(2): 122-5, ago. 1989. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-82453
RESUMEN
Se estudia la prevalencia de enteroparasitosis en 70 manipuladores de alimentos de hoteles y restaurantes de la ciudad de Temuco, considerando el nivel de escolaridad e ingresos, local de trabajo, presentación personal y sector residencial. El estudio coproparasitológico seriado (método de Teleman modificado) y test de Graham, determinó un 28,6% de parasitismo por especies de protozoos y helmintos comensales y patógenos. Los resultados son comparables con los de otras experiencias para el grupo etario y no se demostró diferencias de significación estadística entre las variables (Chi cuadrado). Se discute la conveniencia de supervisión, control y capacitación de este grupo humano, quien por su actividad juega un rol relevante en la epidemiología de las infecciones parasitarias entéricas
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Intestinal Diseases, Parasitic
Type of study:
Risk factors
Limits:
Adolescent
/
Adult
/
Child
/
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
South America
/
Chile
Language:
Spanish
Journal:
Rev. chil. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1989
Type:
Article
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