Contenido de hierro y cobre en grasas en el proceso de refinación / Contents of iron and copper in fats during the refining process
Rev. cuba. aliment. nutr
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3(1): 90-4, ene.-abr. 1989. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-85372
RESUMEN
Se tomaron muestras de grasa en 3 plantas de rifinación. A las muestras se les hizo una mineralización sulfonitrica y se realizó la cuantificación de las concentraciones de hierro y de cobre por espectrofotometría de absorción atómica con llama aire-acetileno y lectura directa. Las medias de los valores están dentro de los límites máximos permisibles establecidos por el Codex Alimentarius
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Spectrophotometry, Atomic
/
Copper
/
Fats
/
Iron
Language:
Spanish
Journal:
Rev. cuba. aliment. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1989
Type:
Article
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