Niveles de plomo en alimentos enlatados / Lead levels in canned food
Rev. cuba. aliment. nutr
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3(1): 95-101, ene.-abr. 1989. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-85373
RESUMEN
Se determinaron los contenidos de plomo por espectrofotometría de absorción atómica en 17 productos alimenticios enlatados. Se calcularon las medias, desviaciones estándar y el percentil 90 en cada uno de los alimentos estudiados. Teniendo en cuenta los niveles de plomo encontrados, se dividieron los mismos en 3 grupos que permitieran una adecuada valoración de éstos al diseñar un programa de vigilancia de contaminantes químicos en alimentos
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Spectrophotometry, Atomic
/
Food Contamination
/
Food Preservation
/
Lead
Language:
Spanish
Journal:
Rev. cuba. aliment. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1989
Type:
Article
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