Alimentaçäo no desmame em áreas periurbanas de quatro capitais brasileiras: resultados preliminares

RESUMO

Säo analisadas as dietas e o estado nutricional de 466 crianças abaixo de dois anos de idade, em áreas periurbanas de quatro capitais brasileiras. A principal mistura de alimentos encontrada foi de leite artificial, amido, e açucar (68%), sendo os alimentos da dieta da família pouco utilizados no processo de desmame das crianças. As dietas säo inadequadas quantitativamente, especialmente no segundo ano de vida quando a maioria das crianças (57%) näo conseguiram 80% das suas necessidades energéticas. As dietas foram inadequadas qualitativamente em zinco e ferro, sendo adequadas para proteína, vitamina A e vitamina C, desde que preenchidas as necessidades energéticas. A desnutriçäo mostrou-se mais grave nos locais (Nordeste) e faixas etárias (segundo ano) onde a dieta se apresentou mais inadequada