Studies on the use of alkaloids for the selective inhibition of wine yeasts

RESUMO

Este trabalho testa a utilizaçäo de alcalóides de cultura destinados à inibiçäo seletiva de linhagens de uso industrial, permitindo o desenvolvimento de caracterizaçäo de leveduras, que incluem principalmente a recuperaçäo, estabilizaçäo genética de identificaçäo de produtos de fusäo obtidos entre as espécies de Schizosaccharomyces pombe e Saccharomyces cerevisiae