Iniquidades sociais no consumo alimentar no Brasil: uma revisão crítica dos inquéritos nacionais / Social inequities in food consumption in Brazil: a critical review of the national surveys
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.)
;
24(9): 3193-3212, set. 2019. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: biblio-1019692
RESUMO
Resumo O objetivo deste artigo é investigar a associação entre posição socioeconômica e o consumo alimentar entre os brasileiros para poder compreender como os grandes inquéritos nacionais estão contribuindo na identificação de desigualdades sociais e ecológicas neste último. Revisão sistemática da literatura de publicações que analisaram a relação entre posição socioeconômica e consumo alimentar nos grandes inquéritos nacionais. A definição de posição socioeconômica, seleção das suas variáveis indicadoras e a análise crítica de sua operacionalização basearam-se na epidemiologia ecossocial. Indivíduos em menor posição socioeconômica - cor da pele/raça parda ou negra, menor escolaridade e renda e de áreas rurais - têm menor probabilidade de consumir uma alimentação diversificada e saudável. Já os efeitos do gênero e da situação conjugal só poderiam ser melhor compreendidos com um recorte social. As variáveis de posição socioeconômica formam uma complexa teia de causalidade que ajuda a explicar a determinação do consumo alimentar dos brasileiros e a denunciar as iniquidades sociais na alimentação e nutrição. Há a necessidade de maior clareza conceitual a respeito da medição dos parâmetros para alcançar maior precisão sobre as causas das desigualdades sociais em alimentação.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Factores Socioeconómicos
/
Encuestas sobre Dietas
/
Abastecimiento de Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio pronóstico
/
Revisiones Sistemáticas Evaluadas
Límite:
Femenino
/
Humanos
/
Masculino
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.)
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
2019
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal de Pernambuco/BR
/
Universidade Federal de Santa Maria/BR
/
Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR
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