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Antagonistic activity of Microbial Association of Kefir Grains and the areas of its usage
Khamnaeva, N. I; Zverkova, Y. A; Kholodova, E. A.
  • Khamnaeva, N. I; East Siberia State University of Technology and Management. Buryatia. RU
  • Zverkova, Y. A; East Siberia State University of Technology and Management. Buryatia. RU
  • Kholodova, E. A; East Siberia State University of Technology and Management. Buryatia. RU
Prensa méd. argent ; 105(4): 174-176, jun 2019. tab
Artículo en Inglés | LILACS, BINACIS | ID: biblio-1026796
ABSTRACT
One of the newest areas of using the potential of a microbial association of kefir grains is obtaining a biodegradable film. The research was aimed at creating a packaging material with new properties of suppressing the development of concomitant microflora in dried berries and fruits.
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Biodegradación Ambiental / Tasa de Supervivencia / Embalaje de Alimentos / Microbiota / Kéfir / Inmovilización Tipo de estudio: Factores de riesgo Idioma: Inglés Revista: Prensa méd. argent Asunto de la revista: Medicina Año: 2019 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Rusia Institución/País de afiliación: East Siberia State University of Technology and Management/RU

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