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Food and nutrition (in)security in families of farmers who supply the National School Feeding Program / (In)segurança alimentar e nutricional em famílias de agricultores fornecedores do Programa Nacional de Alimentação Escolar
Trivellato, Paula Torres; Priore, Silvia Eloiza; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Santos, Ricardo Henrique Silva; Costa, Bianca Aparecida Lima.
  • Trivellato, Paula Torres; Universidade Federal de Viçosa. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR
  • Priore, Silvia Eloiza; Universidade Federal de Viçosa. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR
  • Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Universidade Federal de Viçosa. Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR
  • Santos, Ricardo Henrique Silva; Universidade Federal de Viçosa. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Fitotecnia. Viçosa. BR
  • Costa, Bianca Aparecida Lima; Universidade Federal de Viçosa. Centro de Ciências Agrárias. Departamento de Extensão Rural. Viçosa. BR
Rev. Nutr. (Online) ; 32: e180247, 2019. tab
Artículo en Inglés | LILACS | ID: biblio-1041323
ABSTRACT
ABSTRACT Objective The objective of this study was to evaluate the situation of food and nutritional (in)security in families of farmers who supply the National School Feeding Program. Methods It is a cross-sectional study with 27 families of farmers (n=91). The socioeconomic, anthropometric, biochemical, food availability and perception of food insecurity indicators of the Brazilian Food Insecurity Scale, as well as the time of supply and annual income originating from the program, were evaluated. Results Food insecurity, as measured by the scale, was present in 25.9% (n=7) of the families. Food insecurity was associated with socioeconomic factors such as per capita income, the presence of children at home and the number of residents. Food and nutritional insecurity caused by a low caloric availability (<2500kcal/day) occurred in 11.0% (n=3) of the families. Presence of dystrophies such as overweight, low weight and short stature individuals occurred in 89.0% (n=24) of the families. Conclusion The study reinforces the existence of variables associated with food insecurity. Social and nutritional factors should be monitored, worked on, and improved in order to achieve food and nutritional security.
RESUMO
RESUMO Objetivo Objetivou-se avaliar a situação de (in)segurança alimentar e nutricional em famílias de agricultores fornecedores do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Métodos Estudo transversal com 27 famílias de agricultores (n=91). Avaliou-se a situação de (in)segurança alimentar e nutricional das famílias por indicadores socioeconômicos, antropométricos, bioquímico, disponibilidade alimentar e percepção da insegurança alimentar pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, além do tempo de fornecimento e renda anual advinda do Programa. Resultados A insegurança alimentar medida pela escala esteve presente em 25,9% (n=7) das famílias. A insegurança alimentar se associou a fatores socioeconômicos como renda per capita, presença de criança no domicílio e número de moradores. A insegurança alimentar e nutricional pela disponibilidade calórica baixa (<2500kcal/dia) ocorreu em 11,0% (n=3) das famílias. Presença de distrofias como excesso de peso, baixo peso e baixa estatura se deu em 89,0% (n=24) das famílias. Conclusão O estudo reforça a existência de variáveis associadas à situação de insegurança alimentar. Os fatores sociais e nutricionais devem sem monitorados, trabalhados e melhorados para alcançar segurança alimentar e nutricional.
Asunto(s)


Texto completo: Disponible Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Seguridad Alimentaria Tipo de estudio: Estudio observacional / Estudio de prevalencia / Factores de riesgo Límite: Femenino / Humanos / Masculino Idioma: Inglés Revista: Rev. Nutr. (Online) Asunto de la revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo / Nutri‡Æo em Sa£de P£blica Año: 2019 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Viçosa/BR

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