Characteristics related to fish consumption and the risk of ichthyozoonosis in a Colombian population / Características relacionas al con el consumo de pescado y el riesgo de ictiozoonosis en una población de Colombia
Rev. salud pública
;
21(6): e169898, Nov.-Dec. 2019. tab
Artículo
en Inglés
| LILACS
| ID: biblio-1099277
ABSTRACT
ABSTRACT Objective This study aimed to determine the dietary habits related to fish consumption and the risk factors associated with acquiring an ichthyo-zoonotic disease. Materials and Methods A descriptive, cross-sectional study was carried out by means of a structured survey administered to 150 individuals in the city of Cali, Colombia. Results Epidemiological variables regarding fish consumption and preparation were contrasted with the medical records of the respondents. The median fish consumption in the surveyed population was three times a month, with raw or salted/marinated fish once a month. A positive correlation between fish consumption and allergic conditions was confirmed. There was no infectious or parasitic history associated with the data on fish consumption. Conclusions A relationship between fish consumption and allergies was confirmed. Further research is necessary to establish the possible pathogens associated with hypersensitivity, such as parasites of the Anisakidae family.(AU)
RESUMEN
RESUMEN Objetivo Este estudio tuvo como fin determinar los hábitos alimenticios relacionados con el consumo de pescado y los factores de riesgo asociados con la adquisición de una enfermedad ictio-zoonótica. Materiales y Métodos Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal mediante una encuesta estructurada a 150 individuos de la ciudad de Cali, Colombia. Resultados Las variables epidemiológicas del consumo y preparación de pescado se relacionaron con la historia clínica de los encuestados. El consumo medio de pescado en los encuestados fue de tres veces al mes, con pescado crudo o salado/marinado una vez al mes. Se confirmó una correlación positiva entre el consumo de pescado y las condiciones alérgicas. No se asociaron antecedentes infecciosos o parasitarios con los datos sobre el consumo de pescado. Conclusión Fue posible confirmar una relación entre el consumo de pescado y las condiciones alérgicas. Se necesita investigación para establecer los posibles patógenos asociados con la hipersensibilidad, como los parásitos de la familia Anisakidae.(AU)
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Zoonosis
/
Hipersensibilidad a los Alimentos
/
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio de etiología
/
Estudio de incidencia
/
Estudio observacional
/
Estudio de prevalencia
/
Investigación cualitativa
/
Factores de riesgo
Límite:
Humanos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Colombia
Idioma:
Inglés
Revista:
Rev. salud pública
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
2019
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Colombia
/
España
Institución/País de afiliación:
Hospital Universitario La Princesa/ES
/
Universidad Complutense de Madrid/ES
/
Universidad del Valle/CO
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