Orientações para boas práticas em alimentação e nutrição hospitalar no enfrentamento da COVID-19 / Guidelines for good practices in hospital food and nutrition in coping with COVID-19
Goiânia; Cegraf UFG; 2020. 48 p. ilus.
Monografía
en Portugués
| CONASS, ColecionaSUS, SES-GO, Inca, LILACS
| ID: biblio-1100218
RESUMO
Baseado em informações oficiais já disponíveis, "Orientações para boas práticas em alimentação e nutrição hospitalar no enfrentamento da COVID-19" foi elaborado por um grupo de profissionais nutricionistas do Brasil, atuantes em diversas áreas (clínica, hospitalar, unidades de alimentação e nutrição, docência e pesquisa universitária, consultoria em gestão de qualidade e segurança de alimentos), com o objetivo de contribuir com as adaptações nos processos de trabalho de nutricionistas e gestores de unidades hospitalares. Apresenta orientações quanto à higienização de ambientes e materiais específicos, quanto aos cuidados no transporte e distribuição de refeições, dicas também para profissionais de saúde que trabalham na área de isolamento, orientações para os pacientes hospitalizados e apresenta condutas de avaliação nutricional. O resultado do trabalho foi de reforçar a condutas adequadas e contribuir significativamente com a segurança alimentar e nutricional de pacientes e colaboradores
ABSTRACT
Based on official information already available, "Guidelines for good practices in food and hospital nutrition in coping with COVID-19" was prepared by a group of nutritionists from Brazil, working in several areas (clinic, hospital, food and nutrition units, teaching and university research, consultancy in quality management and food safety), in order to contribute to adaptations in the work processes of nutritionists and hospital unit managers. It presents guidelines regarding the cleaning of specific environments and materials, regarding care in the transportation and distribution of meals, tips also for health professionals working in the isolation area, guidelines for hospitalized patients and presents nutritional assessment procedures. The result of the work was to reinforce adequate conduct and significantly contribute to the food and nutritional security of patients and employees
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Administración de Personal en Hospitales
/
Nutrición de los Grupos Vulnerables
/
Manejo de Atención al Paciente
/
Higiene Alimentaria
/
Evaluación Nutricional
/
Nutrición Enteral
/
Infecciones por Coronavirus
/
Buenas Prácticas de Distribución
/
Higiene de las Manos
/
Administración de Materiales de Hospital
Tipo de estudio:
Estudio de etiología
/
Guía de Práctica Clínica
Límite:
Humanos
Idioma:
Portugués
Año:
2020
Tipo del documento:
Monografía
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS