Estado de seguridad alimentaria en niños hospitalizados en pediatria y su asociación con malnutrición. Azogues - Ecuador, 2017 / Food security associated with malnutrition in hospitalized children, Azogues - Ecuador, 2017

RESUMEN

La seguridad alimentaria es un determinante de salud y nutrición, pues "todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades dietéticas y preferencias alimenticias para una vida activa y sana". Objetivo: Establecer el estado de seguridad alimentaria de los niños que son hospitalizados en el Servicio de Pediatría y determinar si existe relación son su estado de nutrición. Población y Métodos: Estudio transversal, con una muestra de 300 pacientes hospitalizados en el departamento de Pediatría; las variables estado de seguridad alimentaria en el hogar, estado nutricional; el análisis bivariado determinó si existe asociación mediante razón de prevalencias, I.C. 95%, valores de p < 0.05 son significativos. Se aplicó la encuesta Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES) y los patrones de crecimiento de la OMS para determinar el estado nutricional de los participantes. Resultados: El 95% de los hogares vivían en inseguridad alimentaria, siendo la inseguridad moderada la más prevalente. Los niños tenían desnutrición en un 17%, sobrepeso 13%; los mayores porcentajes de niños malnutridos estuvieron en hogares con inseguridad alimentaria; sin embargo, en ningún caso se demostró asociación estadísticamente significativa. Conclusiones: Pese a los altos porcentajes de Inseguridad alimentaria, no se demostró asociación significativa con malnutrición.

ABSTRACT

Food security is a determinant of health and nutrition, because "all people have, at all times, physical and economic access to sufficient safe and nutritious food to meet their dietary needs and food preferences for an active and healthy life." Objective: To determine the food security level of hospitalized children in the Pediatric Service and determine if there is a relationship with their nutritional status. Population and Methods: Cross-sectional study, with 300 patients hospitalized in the Department of Pediatrics; variables household food security and nutritional status; bivariate analysis determined whether there is an association by reason of prevalence, I.C. 95%, p values <0.05 are significant. The Food Insecurity Experience Scale (FIES) survey and the WHO growth patterns were applied to determine the nutritional status of the participants. Results: 95% of the households lived in food insecurity; moderate insecurity is the most prevalent. The children were undernourished by 17%, overweight 13%; the highest percentages of malnourished children were in households with food insecurity; however, in no case was a statistically significant association demonstrated. Conclusions: Despite the high percentages of food insecurity, there was no significant association with malnutrition.