Vegetarianismo entre ingressantes de uma universidade pública no sul do Brasil, 2018 / Vegetarianismo entre estudiantes de primer año en una universidad pública del sur de Brasil, 2018 / Vegetarianism among first-year students at a public university in Southern Brazil, 2018

RESUMO

Objetivo: Analisar a prevalência de vegetarianismo e fatores associados em estudantes de uma universidade pública no sul do Brasil. Métodos: Estudo transversal realizado em 2017-2018, incluindo ingressantes universitários. Questionário foi aplicado para avaliar o tipo de dieta (onívora ou vegetariana). Regressão logística foi utilizada para estimar razões de odds (RO) e intervalos de confiança de 95% (IC95%). Resultados: De 2.706 indivíduos elegíveis, 1.841 fizeram parte da amostra. O tipo de dieta predominante foi a onívora (93,6%), seguida por ovolactovegetariana (5,4%), vegetariana estrita (0,7%), ovovegetariana (0,2%) e lactovegetariana (0,1%). Mulheres (RO=0,58 - IC95% 0,38;0,89), ingressantes que referiram uso prejudicial de álcool (RO=2,02 - IC95% 1,34;3,04) e matriculados na área de Linguística, Letras e Artes - comparados aos matriculados em Ciências Sociais Aplicadas e Humanas (RO=2,59 - IC95% 1,42;4,71) - tiveram maior chance de serem vegetarianos. Conclusão: A dieta vegetariana associou-se ao sexo feminino, uso de álcool e ingresso em cursos de linguística, letras e artes.

RESUMEN

Objetivos: Identificar la prevalencia del vegetarianismo y factores asociados entre estudiantes de una universidad pública en el sur del Brasil. Métodos: Estudio transversal realizado entre 2017-2018, incluyendo a estudiantes de primer año de una universidad pública. Se aplicó el cuestionario para evaluar el tipo de dieta (omnívora o vegetariana). Se utilizó la regresión logística para verificar factores asociados (demográficos, socioeconómicos, curso, comportamientos relacionados con la salud y estado nutricional) e intervalos de confianza de 95% (IC95%). Resultados: De 2,706 individuos elegibles, 1,841 hicieron parte de la muestra. El tipo de dieta predominante fue omnívora (93.6%), seguida de ovolactovegetariana (5.4%), vegetariana estricta (0.7%), ovo vegetariana (0.2%) y lactovegetariana (0.1%). Mujeres (RO=0,58 - IC95% 0,38;0,89), estudiantes que relataron uso perjudicial de alcohol (RO=2.02 - IC95% 1.34;3.04) e inscritos en Lingüística, Letras y Artes fueron más propensos a ser vegetarianos comparados con los inscritos en Ciencias Sociales Aplicadas y Humanas (RO=2,59 - IC95% 1,42;4,71). Conclusión: la dieta vegetariana se asoció al sexo femenino, consumo de alcohol y al ingreso a cursos de Lingüística, Letras y Artes.

ABSTRACT

Objective: To identify vegetarianism prevalence and associated factors among students at a public university in Southern Brazil. Methods: This was a cross-sectional study carried out in 2017-2018 with first-year university students. A questionnaire was administered to assess diet type (omnivorous or vegetarian). Logistic regression was used to estimate odds ratios (OR) and 95% confidence intervals (95%CI). Results: Of 2,706 eligible individuals, 1,841 formed part of the sample. The predominant type of diet was omnivorous (93.6%), followed by lacto-ovo vegetarian (5.4%), strict vegetarian (0.7%), ovo vegetarian (0.2%) and lacto vegetarian (0.1%). Females (OR=0.58 - 95%CI 0.38;0.89), students reporting harmful use of alcohol (OR=2.02 - 95%CI 1.34;3.04) and students enrolled in Linguistics, Modern Languages and Arts courses - compared to those enrolled in Applied Social Sciences and Humanities courses (OR=2.59 - 95%CI 1.42;4.71) - were more likely to be vegetarians. Conclusion: Vegetarian diet was associated with the female sex, alcohol use, and taking linguistics, modern language and arts courses.