Tablas peruanas de composición de alimentos / Peruvian food composition tables
Lima; Perú. Ministerio de Salud. Instituto Nacional de Salud; 9 ed; Jun. 2013. 119 p. ilus.
Monografía
en Español
| LILACS, MINSAPERU
| ID: biblio-1181563
RESUMEN
La versión de la publicación es una actualización de los datos consignados en las tablas peruanas de composición de alimentos, publicadas en el año 2009. Asimismo, se ha basado en el recojo de muestras en las zonas de mayor producción y de mayor consumo de la población, y analizadas en los laboratorios considerando metodologías nacionales e internacionales. Se ha considerado la actualización de 32 e incorporando 77 grupos de cereales, verduras, hortalizas y derivados, frutas y derivados, huevos y derivados, leguminosas y derivados, tubérculos, raíces y derivados
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Tabla de Composición de los Alimentos
/
Composición de Alimentos
/
Análisis de los Alimentos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Perú
Idioma:
Español
Año:
2013
Tipo del documento:
Monografía
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