Hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de la Región de Bío-Bío, Chile, 2017 / Eating habits in university students of the Bío-Bío Region, Chile, 2017
Perspect. nutr. hum
; 23(1): 27-38, ene.-jun. 2021. tab, graf
Article
en Es
| LILACS
| ID: biblio-1375975
Biblioteca responsable:
CO196.2
RESUMEN
Resumen Antecedentes las conductas poco saludables, como baja actividad física, ayuno prolongado, con sumo de alimentos de alta densidad energética y baja ingesta de frutas y verduras repercuten en la salud. Objetivo:
conocer los hábitos alimentarios de estudiantes del Campus San Andrés de la Universidad Católica de la Santísima Concepción, Región del Bío-Bío, Chile. Materiales ymétodos:
se aplicó la encuesta dicotómica "¿Es tu alimentación saludable?" en 350 estudiantes. Resulta dos el 75 % de los encuestados tenía una alimentación no saludable o poco saludable, con mayor prevalencia en el rango etario entre 17-20 años (78 %). Se destaca el bajo consumo de frutas (<20 %), verduras (42 %) y agua (46 %), junto con una baja prevalencia de conductas saludables/responsables, como evitar alimentos azucarados (36 %) o embutidos (38 %) y revisar los etiquetados nutriciona les (37 %). Los hombres presentaron mayor consumo de pan, carnes blancas y agua (p<0,05), mientras que las mujeres declararon en mayor porcentaje evitar embutidos, revisar los etique tados nutricionales (p<0,01), preferir alimentos azucarados y comer de forma adecuada (p<0,05).Conclusiones:
los estudiantes universitarios encuestados presentan hábitos alimentarios poco salu dables, asociados principalmente a bajo consumo de frutas y verduras.ABSTRACT
Abstract Background:
Unhealthy behaviors such as low physical activity, prolonged fasting, consumption of energy-dense foods and low consumption of fruits and vegetables have repercussions on health.Objective:
To understand the dietary habits of students from the San Andres campus of the Universidad Católica de la Santísima Concepción, in the Bío-Bío region of Chile. Materials andMethods:
The dichotomous survey, "Is your diet healthy?" was applied to 350 students.Results:
The survey revealed that 75% of the students had an unhealthy diet, with a greater prevalence in those between 17-20 years of age (78%). It also demonstrated a low consumption of fruits (<20%), vegetables (42%) and water (46%), together with a low prevalence of healthy/responsible behaviors like avoiding sugary foods (36%), avoiding processed meats (38%), and reading nutrition labels (37%). Men reported a greater consumption of bread, white meats, and water (p<0,05), while women reported the greatest percentages of avoiding processed meats, read ing nutrition labels (p<0,01), and preferred sugary foods and eating properly (p<0,05).Conclusion:
The surveyed university students presented poor dietary habits, primarily associated with low consumption of fruits and vegetables.Palabras clave
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1
Índice:
LILACS
Asunto principal:
Estudiantes
/
Conducta Alimentaria
Tipo de estudio:
Risk_factors_studies
País/Región como asunto:
America do sul
/
Chile
Idioma:
Es
Revista:
Perspect. nutr. hum
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2021
Tipo del documento:
Article