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ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE POLPA E CASCA DO FRUTO DE ENDOPLEURA UCHI (HUBER) CUATREC / ANTIMICROBIAN AND ANTIOXIDATING ACTIVITY OF ENDOPLEURA UCHI (HUBER) CUATREC. FRUIT PULP AND SHELL
Rolim, Charline Soares dos Santos; Oliveira, Régis Tribuzy de; Lamarão, Carlos Victor; Rolim, Leonardo do Nascimento.
  • Rolim, Charline Soares dos Santos; Universidade Federal do Amazonas. Manaus, AM. BR
  • Oliveira, Régis Tribuzy de; Universidade Federal do Amazonas. Manaus, AM. BR
  • Lamarão, Carlos Victor; Universidade Federal do Amazonas. Manaus, AM. BR
  • Rolim, Leonardo do Nascimento; Universidade Federal do Amazonas. Manaus, AM. BR
Hig. Aliment. (Online) ; 34(290): 9, Janeiro/Junho 2020.
Artículo en Portugués, Inglés | LILACS-Express | LILACS | ID: biblio-1393417
RESUMO
O objetivo desse estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana e antioxidante de polpa e casca do fruto de uxi. As amostras foram coletadas na cidade de Parintins - AM. Ao pesquisar a atividade antimicrobiana, as concentrações estudadas não apresentaram inibição do desenvolvimento microbiano, assim como para a atividade antioxidante, onde através dos extratos em DMSO, não houve inibição satisfatória do radical livre pelos métodos DPPH, ABTS e para compostos fenólicos totais. O estudo servirá como base para refinamentos direcionados ao estudo dessa temática
ABSTRACT
The aim of this study was to evaluate the antimicrobial and antioxidant activity of uxi fruit pulp and rind. The samples were collected in the city of Parintins - AM. When investigating the antimicrobial activity, the studied concentrations did not show inhibition of microbial development, as well as the antioxidant activity, where through DMSO extracts, there was no satisfactory inhibition of free radical by DPPH, ABTS methods and for total phenolic compounds. The study will serve as a basis for refinements directed to the study of this theme


Texto completo: Disponible Índice: LILACS (Américas) Idioma: Inglés / Portugués Revista: Hig. Aliment. (Online) Asunto de la revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo Año: 2020 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal do Amazonas/BR

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