Leite humano ordenhado - Verificação de off-flavor: método sensorial

Almeida, João Aprígio Guerra de; Novak, Franz Reis; Guimarães, Vander; Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente Fernandes Figueira. Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano

Leite humano ordenhado - Verificação de off-flavor: método sensorial / Human milk milked - Off-flavor verification: sensory method

Almeida, João Aprígio Guerra de; Novak, Franz Reis; Guimarães, Vander; Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente Fernandes Figueira. Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano.

Rio de Janeiro; rBLH; 3 rev; set. 2021. [11] p. ilus.(Normas técnicas BLH-IFF/NT, 1, 26). (BLH-IFF/NT 26.21).

Monografía en Portugués | LILACS, BVSAM | ID: biblio-1400149

RESUMO

RESUMO

Esta Norma Técnica tem por objetivo estabelecer os critérios para verificação do off-flavor no leite humano ordenhado cru, visando a garantia da qualidade em Bancos de Leite Humano e sua certificação.

Asunto(s)

Control de Calidad; Bancos de Leche Humana/normas; Extracción de Leche Materna; Leche Humana; Odorantes/análisis

Análise Sensorial; Controle de Qualidade; Leite Humano Ordenhado Cru; Off-Flavor; Seleção

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Texto completo: Disponible Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Control de Calidad / Bancos de Leche Humana / Extracción de Leche Materna / Leche Humana / Odorantes Idioma: Portugués Revista: NT Año: 2021 Tipo del documento: Monografía

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