Conhecimento Nutricional de Adultos e Idosos do Município de Caxias do Sul-RS / Nutritional Knowledge of Residents of the City of Caxias do Sul-RS, Brazil
Demetra (Rio J.)
; 18: 69103, 2023. tab
Article
en En, Pt
| LILACS
| ID: biblio-1442911
Biblioteca responsable:
BR1691.1
RESUMO
Introdução:
Conhecimento nutricional é a noção de conceitos e processos relacionados à nutrição e saúde, incluindo associações de conhecimentos sobre dieta e saúde, dieta e doenças, fontes de nutrientes e recomendações dietéticas.Objetivo:
Avaliar o conhecimento nutricional da população de Caxias do Sul e investigar suas associações com variáveis sociodemográficas e dados antropométricos.Métodos:
Estudo transversal incluindo moradores do município de Caxias do Sul, entre 18 e 80 anos. Através de questionário on-line, foram coletados dados sociodemográficos e antropométricos dos participantes. Para avaliar o conhecimento nutricional, foram utilizadas as seções 2 e 4 do questionário GNKQ (General NutritionKnowledgeQuestionnaire for Adults). As 26 questões possuíam diversos itens e cada item assinalado corretamente recebeu 1 ponto, totalizando 57 pontos possíveis. O conhecimento nutricional foi classificado em baixo (até 19 pontos), médio (entre 20 e 38 pontos) e alto (acima de 39 pontos).Resultados:
O conhecimento nutricional médio da amostra foi 39,9 ± 6,1 pontos. A maioria dos participantes foi classificada como detentores de alto conhecimento nutricional (n=184; 61,1%, média 43,8 ± 3,6 pontos). Houve diferença estatística entre gêneros (p<0,001), renda (p=0,009), escolaridade (p=0,015) e profissionais e estudantes de Nutrição (p<0,001). Mulheres, pessoas com renda mais elevada e grau de escolaridade maior, bem como estudantes e profissionais de Nutrição apresentaram maior conhecimento nutricional.Conclusão:
A amostra de adultos e idosos de Caxias do Sul-RS possui um bom conhecimento nutricional, com maiores pontuações entre as participantes do sexo feminino, maior renda, maior escolaridade e profissionais ou estudantes de Nutrição.ABSTRACT
Introduction:
Nutritional knowledge is the understanding of the concepts and processes of nutrition and health, including combinations of knowledge about diet and health, diet and diseases, nutritional sources, and dietary recommendations.Objective:
To assess the nutritional knowledge of the population from Caxias do Sul and investigate their associations with sociodemographic and anthropometric data.Methods:
Cross-sectional study including residents of Caxias do Sul, between 18 and 80 years old. Through an online questionnaire, sociodemographic and anthropometric data were collected. To evaluate the nutritional knowledge, sections 2 and 4 from GNKQ (General Nutrition Knowledge Questionnaire for adults) were used. The 26 questions had several items and each item marked correctly received 1 point, totaling 57 possible points. The nutritional knowledge was classified as low (up to 19 points), medium (between 20 and 38 points) and high (above 39 points).Results:
The sample nutritional knowledge was 39.9 ± 6.1 points. Most of the participants were classified as high nutritional knowledge (n=184; 61.1%, average 43.8 ± 3.6 points). There was a statistical difference between gender (p<0.001), income (p=0.009), schooling (p=0.015) and nutrition students or dietitians (p<0.001). Women, people with higher income and schooling, as well as nutrition students or dietitians demonstrated higher nutritional knowledge.Conclusions:
The sample of adults and older people from Caxias do Sul-RS has considerable nutritional knowledge, with a higher score between female participants, higher income, higher level of education, and nutrition students or dietitians.Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
Asunto principal:
Factores Socioeconómicos
/
Demografía
/
Información Nutricional
/
Ciencias de la Nutrición
Tipo de estudio:
Observational_studies
/
Prevalence_studies
/
Risk_factors_studies
Límite:
Adult
/
Aged
/
Aged80
/
Female
/
Humans
/
Male
País/Región como asunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
En
/
Pt
Revista:
Demetra (Rio J.)
Asunto de la revista:
Cincias Humanas
/
Fisiologia
Año:
2023
Tipo del documento:
Article