Eficácia da implementação do programa alimentos seguros sobre a qualidade do leite / Effectiveness of food security program implementation on milk quality
Hig. aliment
;
33(288/289): 1835-1839, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artículo
en Portugués
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482415
RESUMO
Esse estudo objetivou avaliar a eficácia da implantação do Programa Alimentos Seguros (PAS Leite Campo) sobre a qualidade do leite produzido em propriedades produtoras associadas a uma Cooperativa no estado do Rio Grande do Sul. Para isso, foram coletados dados das análises de contagem de células somáticas (CCS) e contagem de bactérias totais (CBT) do leite de 59 propriedades através de avaliação do histórico de resultados da empresa, além da coleta de amostras de leite para análise dos parâmetros de CCS e CBT durante as sete semanas de implantação do programa. Os resultados obtidos indicaram diminuição na CCS e CBT durante e após a implantação do Programa, quando comparadas ao início. Conclui-se que a implantação da metodologia do PAS proporcionou resultados significativos na redução dos índices de CCS e CBT e na qualidade do leite.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Evaluación de Programas y Proyectos de Salud
/
Calidad de los Alimentos
/
Leche
Tipo de estudio:
Estudios de evaluación
/
Revisión sistemática de estudios observacionales
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Año:
2019
Tipo del documento:
Artículo
/
Congreso y conferencia
Institución/País de afiliación:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR
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