Avaliação da rotulagem de ovos comercializados no município do Rio de Janeiro RJ / Evaluation of the labeling of eggs marketed in the city of Rio de Janeiro - RJ
Hig. aliment
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30(262/263): 148-151, 30/12/2016.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: biblio-832060
RESUMO
Os ovos são alimentos consumidos em grande escala pela população brasileira. É um alimento nutritivo e de baixo custo, o que viabiliza o seu consumo pela população de baixa renda. Existem legislações que regulamentam a rotulagem dos produtos de origem animal, incluindo os ovos. Os rótulos trazem as informações essenciais dos produtos para que o consumidor saiba o que está sendo adquirido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a conformidade da rotulagem de 31 amostras, de 15 marcas diferentes, de ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro RJ perante as legislações vigentes. Somente um rótulo (3,22%) estava em conformidade com todas as legislações vigentes. Este resultado demonstra a falta de fiscalização dos rótulos dos ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro RJ e da falta de comprometimento das indústrias brasileiras com as informações fornecidas nos rótulos dos ovos.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Huevos
/
Información Nutricional
/
Etiquetado de Alimentos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2016
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Universidade Estácio de Sá Faculdade de Medicina Veterinária Departamento de Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro - RJ/BR
/
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Instituto de Veterinária Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Seropédica - RJ/BR
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