Avaliação do conhecimento sobre produtos diet e light por funcionários e universitários de instituição de ensino superior / Evaluation of knowledge about diet and light products by university employees and university students
Hig. aliment
;
31(264/265): 30-37, 27/02/2017.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: biblio-832657
RESUMO
A busca por uma alimentação alternativa é, sem dúvida, uma realidade nos dias de hoje e com isso o consumo de alimentos diet e light vem sofrendo significativo aumento. O objetivo do presente trabalho foi verificar o conhecimento sobre os produtos diet e light, entre os funcionários e universitários de uma instituição particular de ensino superior em São José/SC. A pesquisa utilizou um delineamento transversal com caráter descritivo exploratório e a amostra foi constituída por 363 indivíduos de ambos os sexos, aplicada no primeiro semestre de 2016. Como instrumento de coleta foi adotado um questionário contendo perguntas estruturadas, abordando variáveis socioeconômicas e comportamentais. Os resultados indicam que a maioria é do sexo feminino; 60,6% afirmaram consumir produtos diet e light e 39,4% não consumir e o motivo mais citado para o consumo foi o intuito de ser mais saudável. Dos entrevistados 66,12% relataram saber a diferença entre diet e light, porém com respostas a definições incorretas. Dos alimentos mais consumidos, destaca-se o requeijão, seguido da barra de cereal. Conclui-se que, apesar da maioria ter afirmado saber a diferença entre estes produtos, muitos não sabem a verdadeira definição, possibilitando escolhas erradas que podem refletir na saúde do consumidor.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Alimentos Formulados
/
Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud
/
Encuestas y Cuestionarios
/
Información Nutricional
/
Conducta Alimentaria
/
Preferencias Alimentarias
Tipo de estudio:
Estudio pronóstico
/
Investigación cualitativa
Límite:
Adulto
/
Femenino
/
Humanos
/
Masculino
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2017
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Centro Universitário Estácio de Santa Catarina, São José - SC/BR
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