Production, storage, and destination of seafood industry waste in five states of Brazil / Produção, armazenagem e destinação do resíduo da industrialização de pescado em cinco estados brasileiros
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online)
;
54(3): 238-246, 2017. tab
Artículo
en Inglés
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-879460
ABSTRACT
Large quantities of waste are generated throughout the seafood supply chain. Although this material has a great potential for use (e.g. pharmaceutical industry, animal feed production), if not managed properly it represents an environmental risk. In order to meet the volume, destination, and method of storage of waste of Brazilian seafood supply chain, we got information from 29 companies that have Official Veterinary Inspection (SIF). After the industrialization of seafood only 44% on average of the total raw material is used for human consumption and 59.2% of the unused portion is discarded in landfill.(AU)
RESUMO
Grandes quantidades de resíduo são geradas ao longo da cadeia produtiva do pescado. Embora este material apresente um grande potencial de aproveitamento (e.g. indústria farmacêutica, produção de ração), se não for corretamente destinado, representa risco ambiental. A fim de conhecer o volume, a destinação e o método de armazenamento do resíduo produzido pela indústria do pescado no Brasil, 29 empresas de processamento de pescado, sob Serviço de Inspeção Federal (SIF), foram estudadas em todo o país. Identificou-se que cerca de 44% do total produzido é matériaprima utilizada para consumo humano, e 59,2% representa resíduo sem finalidade útil, descartado em lixões.(AU)
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Industria Pesquera
/
Almacenamiento de Productos
/
Residuos Industriales
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Inglés
Revista:
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online)
Año:
2017
Tipo del documento:
Artículo
Institución/País de afiliación:
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/BR
/
Universidade de São Paulo/BR
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