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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera / Microbiological quality of home-made fish hydrolysate
Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado; von AtzingenI, Maria Carolina Batista Campos; Dias, Gabriela Mascaretti.
Afiliación
  • Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. BR
  • von AtzingenI, Maria Carolina Batista Campos; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. BR
  • Dias, Gabriela Mascaretti; Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública. BR
Vigil. sanit. debate ; 3(1)fev. 2015.
Article en Es | LILACS | ID: biblio-916373
Biblioteca responsable: BR2260
Asunto(s)
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Texto completo: 1 Índice: LILACS Asunto principal: Hidrolisados de Proteína / Técnicas Microbiológicas / Inocuidad de los Alimentos Idioma: Es Revista: Vigil. sanit. debate Asunto de la revista: SAUDE PUBLICA Año: 2015 Tipo del documento: Article
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