Comparação do cardápio oferecido em uma unidade de alimentação do interior do RS, com o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) / Comparison of the menu offered in a power unit in the interior of the RS, with the Worker Feeding Program (pat)
Hig. aliment
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27(226/227): 150-155, 30/12/2013. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: biblio-964251
RESUMO
Uma alimentação balanceada em uma UAN é fundamental no que diz respeito à saúde e à produtividade do trabalhador. A má nutrição pode desencadear consequências relacionadas à redução da vida média, da produtividade, da resistência às doenças, aumento à predisposição aos acidentes de trabalho e baixa capacidade de aprendizado do trabalho. Neste estudo verificou-se que os cardápios devem ser modificados para chegar ao preconizado pelo PAT, não somente para chegar ao valor calórico recomendado pelo PAT, mas também à distribuição dos macronutrientes.
ABSTRACT
A balanced feed in an UAN is fundamental in respect to health and productivity of the worker. Poor nutrition can trigger related consequences reduction of the average life, productivity, resistance to diseases, increased predisposition accidents at work and low ability to learn from work. In this study it was verified that menus should be modified to recommended by the PAT, do not only to reach the caloric value recommended by PAT, but also distribution of macronutrients.
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Nutrientes
/
Salud Laboral
/
Dieta Saludable
/
Planificación de Menú
/
Necesidades Nutricionales
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2013
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Centro Universitário UNIVATES/BR
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