Efecto sinérgico de ácidos grasos poliinsaturados (PUFAS) y ácidos nordihidroguaiaretico (NDGA) sobre parámetros metabólicos, inflamatorios y de oxidación celular en el desarrollo de diabetes espontánea de un modelo experimental

RESUMEN

La Diabetes Mellitus (DM) es una enfermedad compleja con progresivas alteraciones en los parámetros metabólicos incluyendo también un estado de inflamación crónica sistémica de bajo grado, entre otros. La actividad física y la planificación nutricional son herramientas efectivas para prevenir y tratar la enfermedad y disminuir otros factores de riesgo relacionados, como el sobrepeso y obesidad. El modelo animal de ratas Stillman Salgado (ratas eSS) se basa en el empleo experimental de una variedad de ratas Wistar las cuales desarrollan espontánea y progresivamente una forma de DM, habitualmente con repercusiones clínicas y de laboratorio de leves a moderadas. Con la evolución de la DM, los animales muestran progresiva intolerancia a la glucosa, con aumento de los niveles plasmáticos de insulina, triglicéridos y glucosa, entre otros parámetros alterados. Es ampliamente conocido que los perfiles lipídicos influyen y son influidos por diversas patologías, como por ejemplo enfermedad Cardiovascular, DM, obesidad, entre otras. La relación entre la ingesta de ácidos grasos poli insaturados (PUFAs) de la serie omega 6/omega 3 (ω-6/ ω-3) menor a 41 se relaciona con bajos índices inflamatorios y de oxidación celular, hallándose en la dieta denominada “occidental” un desbalanceado consumo de carnes rojas, un disbalance en la alimentación respecto a estos PUFAs, con porcentajes aún mayores a 101, inclusive llegando a 401. Ello colabora para que se produzca un aumento progresivo de moléculas inflamatorias (eicosanoides en general) a partir de ácido araquidónico (AA), PUFAs ω-6, constituyendo la denominación común en estas entidades el establecimiento de inflamación crónica sostenida de bajo grado (CLGI)...

ABSTRACT

Diabetes Mellitus (DM) is a complex disease with alterations inmetabolic and inflammatory indices. Stillman Salgado rats (eSS rats) spontaneouslydevelop DM once reached middle age showing progressive impairment of glucosetolerance along with hypertriglyceridemia, hyperglycemia, and hyperinsulinemia. Inthe present study, we analyzed the effects of ω-3 and ω-6 polyunsaturated fatty acids(PUFAs) supplementation with or without nordihydroguaiaretic acid (NDGA), astrong, natural antioxidant and Lipooxygenase inhibitor molecule, isolated from nativeflora plants, on metabolic and inflammatory parameters in eSS rats to search whetherwhich combination may delay the development of DM and/or prevent its progression.MATERIALS AND METHODS: eSS rats after 10th days stopping breastfeed weremonthly administered intraperitoneal (IP) with ω-3 commercial fish oil (EPA 35% andDHA 40% 6,25mg/Kg) and purchased ω-6 (90% arachidonic acid 6,25mg/Kg)throughout twelve months. Two additional groups of rats received IP 1.9mg/KgNDGA along with w-3 and w-6 fatty acids. Blood and tissue samples were collectedto determine plasma TGs (TG), total plasma fatty acids (FA), A1C hemoglobin, Creactiveprotein (CRP), Gamma glutamyl transpeptidase (GGTP), lipo and hydroperoxides, nitrites and IL-6 (in plasma and in different organs as liver, kidney andpancreas) and then underwent oral glucose tolerance test (OGTT) as well...