Alimentos orgánicos disminuyen la incidencia de cáncer / Organic foods reduce the incidence of cancer

RESUMEN

En todo el mundo, el número de casos nuevos de cáncer se estimó en 2012 en más de 14 millones,1,2 y el cáncer sigue siendo una de las principales causas de mortalidad en Francia. Entre los factores de riesgo ambientales para el cáncer, existen preocupaciones sobre la exposición a diferentes clases de pesticidas, en particular a través de la exposición ocupacional.3 Una revisión reciente4 concluyó que el papel de los pesticidas para el riesgo de cáncer no podía ponerse en duda dado el creciente cuerpo de evidencia que vincula el desarrollo del cáncer a la exposición a plaguicidas. Si bien las respuestas a dosis de tales moléculas o los posibles efectos de coctel no se conocen bien, se ha sugerido un aumento de los efectos tóxicos, incluso a bajas concentraciones de mezclas de pesticidas.5

ABSTRACT

Worldwide, the number of new cases of cancer was estimated in 2012 at more than 14 million, 1,2 and cancer remains one of the leading causes of death in France. Among the environmental risk factors for cancer, there are concerns about exposure to different kinds of pesticides, particularly through occupational exposure.3 A recent review4 concluded that the role of pesticides in cancer risk could not be put in place. doubt given the growing body of evidence linking the development of cancer to exposure to pesticides. While responses to doses of such molecules or possible cocktail effects are not well known, an increase in toxic effects has been suggested, even at low concentrations of pesticide mixtures.5