Isolamento de aspergillus spp aflatoxigênicos de produtos alimentícios - Säo Paulo, Capital / Isolation of aflatoxigênic Aspergillus spp from food products - Säo Paulo, capital
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
50(1/2): 319-23, 1990. ilus
Artículo
en Portugués
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-100220
RESUMO
Foram analisadas 264 amostras de produtos alimentícios, tais como condimentos, mel, pós para o preparo de alimentos, produtos amiláceos e outros. Destas amostras foram isoladas 269 cepas do gênero Aspergillus, sendo identificados nove grupos e quatro espécies. Após cultura em caldo extrato de levedura com 20% de sacarose ("yeast extract medium-sucrose"), foi efetuada análise, por cromatografia em camada delgada em sílica gel, para detecçäo de aflatoxinas em 215 cepas. A pesquisa de aflatoxinas revelou-se positiva em seis amostras (2,79%), como segue duas amostras de mel, uma de condimento, duas de produtos amiláceos e uma de pó para o preparo de bebida láctea. As cepas aflatoxigênicas foram 32,91%) de Aspergillus spp; 2(2,66%) do grupo flavus e 1(4,35%) de Aspergillus flavus, Link.
Buscar en Google
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Aspergillus
/
Aflatoxinas
/
Alimentos
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Año:
1990
Tipo del documento:
Artículo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS