Comparaçäo do padräo alimentar de mäes de baixo nível sócio-econômico durante a fase de lactaçäo e após o desmame / Comparison of the alimentary habits of mothers of low socio-economic level before and after weaning, in S. Paulo city (Brazil)
Rev. saúde pública
;
19(2): 133-45, abr. 1985. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-1004
RESUMO
Analisou-se a ingestäo de alimentos de 190 mäes de baixo nível sócio-econômico, residentes no município de Säo Paulo, SP (Brasil) em dois momentos; durante a fase de lactaçäo (Inquérito ase de lactaçäo (Inquérito II). Para caracterizar o padräo alimentar do grupo e dimensionar o risco, utilizou-se o inquérito alimentar recordatório de 24 horas. Os resultados mostraram que o padräo alimentar das mäes é constituído por alimentos pertencentes aos grupos de protetores (feijäo, leite e carne de vaca); reguladores (banana, alface e tomate) e energéticos (arroz, päo, batata, macarräo, açucar refinado e óleo vegetal), indicando uma dieta qualitativamente adequada. Encontrou-se, ainda, diferença estatisticamente significante no consumo de leite, feijäo e café nos dois momentos analisados, indicando um maior consumo do primeiro durante o aleitamento natural (Inquérito I) e um aumento na ingetäo de feijäo e café após o desmame (Inquérito II). Além disso, o déficit apresentado no Inquérito I foi na maioria das vezes calórico-protéico, enquanto que no Inquérito II foi predominantemente calórico, verificando-se que a amostra analisada representa grupo de risco à desnutriçäo protéico-calórico
Texto completo:
Disponible
Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Encuestas Nutricionales
/
Conducta Alimentaria
Tipo de estudio:
Evaluación Económica en Salud
/
Estudio pronóstico
Límite:
Femenino
/
Humanos
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. saúde pública
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
1985
Tipo del documento:
Artículo
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