Evaluación de un método in vivo para determinar la fibra dietética / Assessment of an in vivo method for determination of dietary fiber
Rev. cuba. aliment. nutr
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5(1): 11-7, ene.-jun. 1991. ilus, tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-102601
RESUMEN
Se presentan los resultados obtenidos al evaluar un método in vivo para determinar la fibra dietética, propuesto por los autores en un trabajo anterior, en dietas que contienen diferentes niveles de salvado de trigo fino como principal portador de fibra. Se estudia la influencia que tiene el período de adaptación sobre los valores de fibra dietética obtenidos, la linealidad de los mismos en el intervalo de trabajo (de 0 a 30 %de salvado), así como las correlación que presentan estos valores de los resultados obtenidos por un método in vivo y con los porcentajes de salvado de trigo al evaluar dietas con distintos niveles de salvado. Se concluye que los valores de porcentaje de fibra dietética total y fibra dietética del portador obtenidos por el método estudiado, aceptable como método de análisis
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Triticum
/
Fibras de la Dieta
Límite:
Animales
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
1991
Tipo del documento:
Artículo
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